红烧肉怎么做才能肥而不腻

1、先将猪肉洗干净，在热水中煮一下，大约5分钟即可！切块备用

2、将西红柿洗干净，放入沸水中！煮成西红柿汤备用！放少量的盐！把土豆切块备用青椒切成条

3、温油烧糖色！烧到变色就可以了，然后将肉块放进去翻炒！上色之后将肉块取出备用

4、温油下入葱姜蒜爆香！然后放进上好色的肉块！这里注意了加水的时候加我们烧制好的西红柿汤！然后焖煮15分钟！放入土豆再焖煮5分钟！焖煮用小火！最后大火收汁！放入准备好的青椒丝翻炒两分钟即可出锅啦！