羊肉锅贴的做法

1、主料：羊肉、面粉

2、主料：羊肉、面粉

3、羊肉切小块、加绞肉机打成肉泥，洋葱切小丁

4、倒出肉泥加花椒水，朝一个方向不停的搅拌上劲，加洋葱拌均匀，加生抽、胡椒粉拌均匀，加熟菜籽油拌均匀，加盐拌均匀

5、把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁，擀成中间厚，边边薄的小饺子皮，加上肉馅

6、把中间部位捏合严实，将两端各留一个小口，静止一会

7、平底煎锅或者饼铛中倒少许油，将包好的锅贴挨个码放在锅中，互相挤着更好

8、开大火加热，待底部定型后，倒适量的热水，水量能没过锅贴底部就成，转小火加盖盖，连焖带煎

9、听到“滋滋”的声音后，开锅盖稍微煎2分钟左右，底部变脆嫩焦黄即可