1、葱和香菜切段备用，将土豆切细丝，用清水浸泡
2、开水和面，少加水，要和的稍微硬些，扣保鲜盖或保鲜膜醒20分钟
3、将面揉成光滑面团，搓成长条，切段（偶数），面团按扁
4、抹油（注意！边缘也需抹油），并两两相扣，盖上保鲜盖备用
5、此时，炒土豆丝，热油下锅，大火翻炒至土豆变色，加少许海鲜酱油，十三香，继续翻炒至熟
6、此时将面饼擀平，越薄越好。平底锅烧热，中小火，不加油直接放饼，观察饼由白色变透明，可以像这样打开就熟了，注意常翻面
7、在饼上刷上你喜欢的酱，放入土豆丝，葱香菜等，卷起来就OK啦
