支竹黄鳝鸡煲的做法

 时间:2024-10-15 22:43:47

1、材亓歃肿肖料准备:黄鳝段用盐、米酒处理后洗干净备用,鸡块用酱油、淀粉腌制20分钟。姜蒜葱切块、段备用。调味(蒜蓉豆豉酱一勺、蚝油半勺、鸡精适量、酱油一勺、米酒一勺,淀粉水勾茨)备用。

支竹黄鳝鸡煲的做法

2、热锅加油炒香姜蒜粒,至变色

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3、加黄鳝、鸡块盖锅焗3分钟,(中间锅盖加米酒)打开盖用筷子翻炒一下至干身

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4、加入调味翻炒使味道均匀,盖锅焗3分钟

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5、加入支竹,葱苗焗3分后翻炒均匀

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6、开盖后翻炒两次释出过量水分,用小火收汁即可

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