磨刀棒的正确方法与技巧

1、第一步，柄朝上，磨刀棒垂直抵在台面，可以垫上湿毛巾防止刀棒滑动。刀刃根部靠在磨刀棒上方，刀尖斜向上，刀片与磨刀棒保持 15 度角。如何判断15度，将一根手指放入刀于磨刀棒之间，基本就是15度角

2、第二步，保持轻轻的力量，刀片以扫动的方式，向自己的身体方向下拉，保证整个刀刃都依次从磨刀棒上划过。记住，任何时候都必须保持刀片与磨刀棒之间是15度角，磨刀难或者所谓的磨刀技巧，指的就是这一点。

3、第三步，刀尖划拉到磨刀棒底部，就算完成一次磨刀。再换到磨刀棒的背面，用同样的方法磨菜刀另一面。