锅巴饺子的做法

1、把猪肉清洗干净，剁成肉饼，放到碗中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒、葱花搅拌均匀，然后用筷子顺着一个方向搅拌至很粘为止。

2、用一片饺子皮放到手心，然后放适量的肉饼进去，折收口起来。

3、热锅下油，把做好的饺子摆到锅里用小火煎，煎至两面焦黄色。

4、然后下半碗水淀粉糊进去。

5、盖上盖子用中火焗。

6、焗至水淀粉糊变成锅巴焦皮就可以出锅了。