食补养生鲜虾冬瓜茸的做法

1、准备材料

2、河虾剥壳成虾仁，用一点点料酒和盐抓匀腌制

3、鸡蛋充分打散

4、冬瓜切块

5、冬瓜稍微加点清水，放入搅拌机搅成冬瓜茸

6、搅拌好的冬瓜茸倒入锅中，倒入高汤，烧开转小火煮两分钟（不要加盖）

7、转大火，把蛋液从高处由外向内转圈淋入锅中，全部淋完，用锅铲推开蛋液成均匀的蛋花倒入一些香麻油，撒葱花或者香菜就可以出锅了