1、 准备食材，海带清洗干净，我用的是鲜海带，如果是太咸的，提前浸泡3小时以上，中间记得换水，夏天可以放在冰箱里。胡萝卜去掉皮，清洗干净。如果你的海带是干的，需要提前浸泡，泡透泡软就好了。
2、 海带清洗干净，开水焯烫一遍。切成细丝，尽量切细一些，当然，如果刀工不好就凑合吧哈哈！切好后放入容器内。
3、 胡萝卜洗净，整根擦成细丝，不要切断，有多长就擦成多长，然后和海带放在一起。
4、 取一个干净的小碗，把大蒜剁碎，然后放入小碗内。
5、 小碗内加入生抽2勺、香醋3勺、香油适量、鸡粉1小勺，混合搅拌均匀。
6、 海带丝加入盐1小勺，这里需要注意的是，如果海带是咸的，就不要放盐了，可以用筷子尝一尝味道。
7、 把拌好的小碗调料汁浇在海带丝上，搅拌均匀就可以开吃了。
8、一盘美味又快手的小凉菜就拌好了，作为佐粥小菜真是不错，当下酒菜也是很棒的啊！快来试一试吧！
