炝土豆丝的做法

1、土豆洗净切成丝，然后在凉水里泡一会儿，去掉土豆里的淀粉。

2、取炒锅放入凉水，开大火。

水开后，捞出土豆丝放入锅内，烫2-3分钟。

3、烫好的土豆丝，捞出放凉备用。

这个时间准备大蒜，调料等。

4、将准备好的蒜末、葱花、生抽、米醋、盐放入到放凉的土豆丝中。

5、炒锅刷干净，开火放入适量食用油和十几颗花椒，看到油冒出比较浓的烟，且花椒也炸黑了。这时关火，把油浇到土豆丝上。

6、油泼好后，拌匀即可。

成品图如下，是不是挺有食欲。