肉丸子烧茄子土豆的烹饪方法

1、准备原材料

2、猪肉和葱姜一起搅动成馅料

3、加蛋清，适量淀粉，十三香，盐，清水，生抽，鸡精

4、一个方向搅拌上劲

5、锅里多加油，七成油温，挤入丸子炸金黄色捞出备用

6、茄子土豆处理干净，切好备用。

7、葱姜蒜，干辣椒炝锅

8、加土豆翻炒，加老汤或者清水炖土豆五成熟

9、加茄子和肉丸，加八角，花椒，盐，生抽，老抽

10、炖熟，加鸡精