洗米水防锈
洗米水洗脸除了可令皮肤幼细，还可防铁刀生锈，因为米水含有丰富的淀粉质，可在
刀面上产生一层保护膜，减少与空气接触，增加防锈功能。
防锈步骤：
1.将洗米水倒在刀上，直至浸过刀身为止。
2.浸一至两小时后，把刀抹干放回原位便可。
注意：每次用刀后，都应清洗干净，然后用洗米水浸一浸，才可长期防锈。湿气的地方，铝窗架会有生锈的可能，不妨定期用洗米水抹拭，雨季可每月抹一次，大热天至少半个月抹一次。
刀具如何防生锈
铁制刀具切过菜和水果之后容易生锈，但如果切完后就把刀放在淘米水中，则可避免生锈。此外菜刀使用后，把它放在热水中浸泡一下，再抹点生油或以姜片涂抹，都可以防止生锈。
如果刀具已经生锈，可用萝卜片或马铃薯片沾少许细沙反复擦洗，刀锈立刻除去。还可用切开的葱头涂擦，也可除锈。用完菜刀后，必须用清洁的抹布擦干刀上的水分和污物，特别是切过带有腥味、咸味的原料时，如咸菜、酸菜等，更要用清水冲洗干净。另外，值得提醒的是，切过生鱼、肉、禽的刀最好用开水烫一下，以避免寄生虫的污染。
菜刀用完后应挂在刀架上，避免因接触到其他物品而受到污染
