1、将买回来的乌鸡，用清水清洗干净，切块。
2、把茶树菇、枸杞和姜用清水清洗干净，把姜切片。
3、在锅中加入适量的清水，开火至煮沸，把鸡块倒入锅中，煮5分钟左右，捞起沥干。
4、为了让乌鸡汤更加香浓，可以在炒锅中加入少量的油，待油温达到7分热后，把鸡块倒入锅中翻炒几下，放入少量的盐继续翻炒，待炒出香味后，倒入适量的清水，直到煮沸。
5、煮沸后，将其倒入砂锅里面，把姜片也放入锅中，盖上盖，开大火炖1个小时。
6、时间到后，加入茶树菇、枸杞和适量的盐，煮30分钟。
7、时间到后，可以放适量的胡椒粉，能使鸡汤更加香浓哦，盛入碗中就可以食用了。
