1、准备好原材料没有蒜苗可以用小葱代替
2、豆腐切条用淡盐水侵泡10分钟
3、准备好辅料蒜苗切丝，生姜切末，一个蒜头切片，剩余的蒜头和蒜苗叶都切粒西红柿去皮切块
4、热锅倒入植物油烧热，下葱姜蒜片条翻炒3秒
5、迅速倒入西红柿搅拌，加入2g食盐和糖，
6、一分钟后加入凉白开大火煮沸，再转小火煮2分钟，直到把西红柿炒出汁子
7、再倒入浸泡好沥干水分的豆腐，这是先不着急翻炒，小伙，加入剩余的食盐和糖，加入花椒粉，翻炒均匀
8、盖上锅盖小火闷5分钟
9、快好之后倒入准备好的蒜苗叶和蒜粒，翻炒一分钟出锅
