【爱吃的菜】清蒸鲈鱼

1、准备好鱼，去膛、去腮洗净。

2、将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。

3、在鱼身上打上花刀。

用精盐、料酒，海鲜酱油，糖，在一个小碗里搅拌成料汁抹在鱼身上腌制入味。

同时把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟左右。

4、蒸锅水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。

5、炒锅放少量豆油烧热加入花椒炸香。

6、把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝。

7、重新在鱼身上码上葱姜丝。

8、浇上适量的蒸鱼豉油。

9、把热油泼在鱼上即可。