识别染色豆子，以防上当

1、看黑豆子叶的颜色，子叶就是黑豆中间的“小白点”。如果经过染色的黑豆，其中“小白点”也会被染颜色。天然黑豆种皮为黑色，而子叶为黄色或青绿色，如果剥开种皮后子叶为黑色，则是染色大豆。

2、把黑豆蘸点水，然后在白纸上擦，天然黑豆用力在白纸上擦也不掉色，而染色黑豆的颜色经摩擦会使白纸上留下颜色。

3、不管运输还是存放都会使得黑豆变暗淡，但是只要用手擦擦就有光泽的是天然黑豆;而假黑豆不管怎么擦，都没有光泽。