山药的另一种吃法

1、把山药的皮刮掉并洗净，切成块，锅里添水烧开后，将山药块倒入开水中焯下捞出沥干。

2、炒锅加热放油，待油烧热到六成时，可将山药块放入油中炸，看山药块变成金黄色，就将山药捞出沥干油分。

3、把炒锅洗净，加热，倒入清水和白糖，一边用手勺搅动，一边加一点清油，直至糖由稠变稀，能拨出丝时，将山药倒入其中，搅拌均匀，使糖汁完全粘在山药上。

4、把香油抹在盘子里，将山药盛在盘子里，带凉开水一起上桌品尝即可。