1、备好食材。 http://www.shenbo2.com
2、带鱼清理干净内脏，把带鱼表面上银色的东西刮干净，并切成段。放容器里，加进适量盐和米酒腌制半小时到一小时左右。
3、带鱼腌制好后均匀撒上适量面粉。
4、热锅下适量油，把带鱼正反正粘上适量面粉，放不粘锅里小火煎。
5、一面煎至微黄色后反另一面煎。
6、洋葱切成小块，生姜切丝，大蒜切碎备用。
7、带鱼煎好后推一边，把洋葱加进炒香。
8、洋葱炒至有些软时加进大半碗水焖。
9、水煮至剩约三分之一左右时把拌匀的生粉芡倒进（生粉芡：生粉，酱油和清水拌匀）。
10、最后大火收汁便可。
