鱼的做法，糖醋鱼的家常做法！

1、鱼，洗净，切成一厘米见宽的长条，放入容器中，加入适量的盐和料酒、调料粉去腥，腌制片刻后加入一颗鸡蛋，适量淀粉拌匀。

2、热锅放油，油要多放点，我们要把腌制好的鱼炸成金黄色炸熟。捞出备用。

3、另起锅，锅中留适量油，放入葱姜蒜爆香，放入一大勺番茄酱，加入适量糖，迅速搅拌均匀。

4、放入适量醋，鱼肉较多的话也可以加点水。汤汁就配好了。

5、放入炸好的鱼搅拌，待汤汁充分裹满鱼肉，即可出锅，酸甜可口的开胃菜酸菜鱼就做好了！