怎样做出美味的麻辣鸡爪

1、将鸡爪上的角质清洗干净，准备食材。

2、将鸡爪在热水里面煮一会，以便更好的去腥，消毒

3、在热锅里面倒入适量的油，放入两勺白糖，以供上色，白糖颜色变红后，加入尖椒，花椒，麻椒，八角，姜片，葱爆香

4、将鸡爪放入锅中开炒，5分钟左右适当翻一下，放入盐，香料，爆炒。

5、炒有五六层熟的鸡爪加入白酒，去腥入味，偏辣的可以再加入一些辣椒，并加入一些水，淹过鸡爪

6、鸡爪熟后倒入香油，味精等一些调味剂，就可以吃到美味的鸡爪了