1、材料图。
2、葡萄干切成小小粒状。
3、烧热适量的油，放下绞肉和葡萄干碎炒香。
4、拌入红葱酥，盐，胡椒粉炒匀。
5、粘米粉放钢碗中，倒入1杯半的水和少许盐拌匀成米浆。
6、用小火煮，煮时需不停的搅拌约3分钟。
7、煮成浓稠状，拿起不会马上掉下。
8、将米浆分盛在小碗中，约8分满，把小碗放桌上扣几下。
9、把炒香的肉碎再撒在上面，略为按压一下。
10、水滚后，蒸30分钟至熟即可。
11、香菜切成幼末。
12、调好酱汁：1汤匙酱油+1汤匙辣椒酱+1汤匙番茄酱调匀。
13、蒸好的碗粿淋上1大匙的酱汁，再撒上少许香菜即可。
