烧鱼怎么样做好吃

1、鲫鱼一条收拾干净

2、在鱼身体两侧各划几刀，撒入盐料酒腌10分钟

3、锅中加油烧热，用手拿住鱼尾，放热油中煎一下，然后反过来再煎另一面

4、加入豆瓣酱、酱油、花椒、辣椒、姜

5、加适量的水。开始烧

6、中间用铲子把汤汁往鱼身上淋。大概十分钟左右收好汤汁即可出锅享用了。