清蒸梭鱼的做法

1、梭鱼一天，去鳞去腮破肚洗净待用。

2、大葱，姜切细丝入小碗中，加入少量水浸泡一会儿。

3、梭鱼切成均匀的段儿。整齐地码放在鱼盘中。

4、撒上盐，胡椒粉，味精，倒入葱姜水，料酒。

5、加入干辣椒丝，大料2个。上蒸锅蒸15-20分钟左右。

6、取出蒸鱼时的葱姜丝，大料。干辣椒丝留在里面。

7、姜切细丝，香葱切葱花。

8、炒锅点火入油烧热。

9、葱花，姜丝码在鱼肉上面，均匀地浇上生抽，热油均匀地浇在葱姜上即可。