腊肉蒸芋丝的做法

1、芋头去皮洗净，腊肉洗净。

2、芋头切细丝。

3、腊肉切薄片

4、蒜切末，干辣椒剪成圈，香葱分开切末。

5、炒锅，油热6成，下入芋头丝炸熟。

6、芋头丝炸至今黄酥脆时，捞出,拌入适量盐和鸡精

7、炒锅，留底油，爆香葱白蒜末干辣椒。倒入腊肉片。翻拌均匀

8、炸好的芋丝放进盘子，盖上拌均匀的腊肉。上锅蒸15分钟，出锅撒葱花，吃时拌均匀即可。