自制的锅包肉

1、将猪里脊肉改刀成7左右厘米长、5厘米左右宽、约厚2毫米的大片。

2、用擀面杖把肉拍扁拍送松。

3、葱、姜、香菜、白糖、白醋、生抽、盐调汁。

4、蛋清加少许淀粉均匀涂抹在肉上，不要涂的太厚。

5、锅中倒油烧制8分热，放入肉片炸制。我是放了点糖所以看书去起泡泡。炸到金黄是捞出沥油。

6、把葱姜放入锅内爆香，把炸好的肉放入锅内，倒入已兑好的汤汁，当汤汁沾均匀，倒出装盘即可。