花雕芙蓉蒸阿拉斯加帝王蟹

1、将蟹宰杀去腮，把蟹腿切成两半。

2、把鸡汤加入盐，味精，鸡粉。

3、分离4个蛋清，3个全蛋，加入兑好的鸡汤中搅拌均匀。

4、将准备好的十年花雕酒放入搅拌好的蛋液中。

5、把准备好的帝王蟹摆入盘中，放入蒸锅，蒸至2分钟，取出控水。

6、把蛋液均匀的浇在蒸好的帝王蟹上，再将帝王蟹放入蒸锅中蒸6分钟。

7、上桌前在蟹盖上均匀的喷上花雕酒。