鱼糕怎么做好吃又简单

1、处理原料

鱼肉用清水泡白剁碎，生姜、葱白切碎，蛋清、蛋黄分离。

2、混合搅拌

把蛋清打散，鱼肉放在蛋清搅匀，然后放入猪肉、葱姜末、食盐搅拌，继续加入鸡精、味精、50克淀粉搅拌，加入清水搅拌十分钟。

3、蒸煮出锅

水开了将煮好的猪肉放进去，将表面抹平，蒸40分钟抹点蛋黄，撒上红纸加酒，跑出来的汁水，蒸5分钟即可。