1、在市场购买白山药时挑选须毛多的山药，吃起来时口感更面，相应的有益健康的白山药里的多糖类物质含量更多。
2、购买白山药时用手握住白山药一会，如果山药棍体上表面潮湿，很有可能是受过冻伤的山药，这时可以掰断一小截面看里面白肉不白略有发红。
3、表面带有斑点的山药，外皮损伤严重的白山药都需谨慎购买。最好购买山药肉体发白的，红色或黄色的都不如白色的好。
4、食用白山药时有血糖高的朋友，最好一次不要大量食用，白山药里的淀粉含量很高，如果吃多了，最好减少其他食物的摄入量哟。
5、吃火锅时人们往往喜欢吃白山药，但是对于便秘的朋友，最好少吃一点哟。
6、有些男性朋友前列腺疾病和女性乳腺疾病的朋友不宜食用白山药。需要注意一下。
