炒辣子鸡的做法

1、把鸡脯肉切成方形小块，把葱，姜，蒜，青，红辣椒切好，适量花椒备用。

2、把切好的鸡脯肉放入碟内，加入适量盐和料酒腌制5分钟左右。

3、在炒锅里放入适量的食用油，待油热放入葱，姜，蒜，青，红辣椒，花椒翻炒一会儿盛出。

4、在炒锅里加入适量的食用油，待油热放入腌制好的鸡脯肉，加入五香粉翻炒片刻。

5、然后，再把炒好的葱，姜，蒜，青，红辣椒，花椒和鸡脯块一起翻炒约三分钟左右，即可出锅装盘了。