怎么做红烧鲤鱼呢？

1、将鲤鱼宰杀，然后清洗整理干净。

2、将整理好的鲤鱼用刀在鱼身上划上几刀。

3、用酱油和料酒将鲤鱼腌制十分钟。

4、锅中加少许食用油，烧热，然后放入鲤鱼炸至两面金黄色，可以加入少许香油去腥味。然后捞出备用。

5、锅底放少许油，依次下入葱，姜，蒜，花椒，八角爆炒。

6、再依次加入料酒，米醋，酱油，白糖，盐和味精，然后放入装盘备用的鲤鱼，加清汤烧开，最后小火收关至入味。装盘。

7、大家可以在闲暇之余为家里做上这道美味的红烧鲤鱼哦~