教你做卤豆腐和卤豆结

1、食材：北豆腐、鸡蛋、豆皮、鸡腿

2、卤料：老汤、八角、桂皮、干辣椒、白芷、香叶等调料

3、鸡腿洗净焯水。

4、豆皮切成宽条。

5、切好的豆皮打成豆皮结

6、鸡蛋煮熟剥皮备用。

7、豆腐切成大厚片。

8、切好的豆腐放入锅中煎至两面有硬嘠。

9、焯过水的鸡腿，豆皮结、煎好的豆腐、鸡蛋一起放入锅中。

10、加入老卤汤和所有调料

11、加入食盐、生抽、老抽。

12、中火烧沸后改微火卤20分钟关火

13、关火后食材不要急着捞出，继续泡在卤汁中，吃的时候取出即可。

14、卤豆腐&卤豆结成品图