海鲜美食-蛤蜊炖蛋

1、蛤蜊在清水中浸泡2小时以上，吐出脏水。

2、用水煮沸，加入生姜和蛤蜊，煮至蛤蜊开放，取出洗净，然后浸泡，去除杂质。挑选蛤蜊放在盘子里。把肉直接拿出来放在盘子里。

3、把蛤蜊水烧开，倒一碗备用。

4、鸡蛋破得很好。加入步骤3的蛤蜊水1.5-2倍。充分混合。

5、慢慢地把鸡蛋混合物加到盘子里，放入蒸笼中大约10分钟。

6、把洋葱撒在锅上。一汤匙一汤匙吞下去。