1、牛腩浸泡出血水，冷水下锅煮沸，捞出沥干水分。
2、准备好所有配材料。
3、将土豆与胡萝卜炒至焦黄状。
4、炒香洋葱、姜、蒜。
5、牛腩放入去，中火炒2分钟，淋入料酒。
6、加入足量清水没过食材，小火炖一小时。
7、牛肉基本熟后加入土豆和胡萝卜，继续煮约10分钟。
8、待土豆和胡萝卜软熟后加入椰浆，混合搅拌均匀。
9、大火翻炒至稠状，关火。装上盘即可食用。
11、总结：1.牛腩浸泡出血水，冷水下锅煮沸，捞出沥干水分。2.准备好所有配材料。3.将土豆与胡萝卜炒至焦黄状。4.炒香洋葱、姜、蒜。5.牛腩放入去，中火炒2分钟，淋入料酒。6.加入足量清水没过食材，小火炖一小时。7.牛肉基本熟后加入土豆和胡萝卜，继续煮约10分钟。8.待土豆和胡萝卜软熟后加入椰浆，混合搅拌均匀。9.大火翻炒至稠状，关火。装上盘即可食用。
