七宝糟肉怎么做

1、将五花肉清洗干净改刀。锅中放入水，加入葱姜、五花肉一起煮。

2、水开后撇去血沫，转小火后煮40分钟左右，肉要煮成八分熟。

3、肉煮好后，盖到切片备用。

4、腐乳捣碎后拌上腐乳汁，将切好的肉片均匀沾上搅拌好的腐乳，整片的放入盘中。

5、往沾腐乳的都上淋上煮猪肉的汤，表面撒上姜丝，上锅后蒸45分钟。

6、蒸好后将蒸碗中的汤汁沥出留着备用，将肉倒扣在盘中。

7、备用的汤汁中加入水淀粉勾芡后淋在肉的表面。然后黄瓜等配菜改刀摆盘，撒上葱花即可。