蟹小姐厨房：清蒸真鳕鱼排的做法

1、　把自然解冻的真鳕鱼排（记住，一定是常温状态下自然解冻。）双面抹上细盐、料酒后，让鱼排轻松15分钟。

2、　　用一比三的比例把蚝油和蒸鱼豉油混了搅拌，作为底料。

3、葱姜蒜、辣椒切片切丝，放在鱼排上。放入蒸锅蒸5分钟。

4、鱼排蒸熟出锅后，蒸出的汤水去掉，浇上搅拌好的底料，铺上葱段。热油锅，香叶大料小火炒香后捞出。

5、最后把炒香后的热油浇在鱼上，顺便把葱花也跟着榨香。一份既简单又好吃的清蒸真鳕鱼排就做好了。