如何做大骨头冬瓜汤

1、将大骨头洗净泡水半小时以上，以便出血水。冬瓜去皮洗净切大块备用，生姜切片备用、虾干洗净备用。

2、起锅烧水，水开后将大骨头下入锅中焯水，水再次烧开后捞出。

3、取高压锅，将焯好水的大骨头放在锅底，加入冬瓜、生姜、虾干，加盐和白酒，加水不要没过食材，设定30分钟。

4、时间到自然放气，出锅。美味即成。