双皮奶怎么做

首先在锅中倒入250克牛奶，将牛奶煮到周边冒泡，以后过滤到碗中，之后表面会结出一层皮，准备一个蛋清，加入砂糖搅拌均匀，然后把碗里的奶倒入蛋清中，将奶和蛋清混合均匀，再过滤一两次，重新回到碗中，盖上锡纸或保鲜膜，上锅蒸15分钟，蒸出来晾凉就可以吃了。