川味耗儿鱼的做法

1、先用盐和料酒腌制耗儿鱼，趁这个时间准备配菜

2、姜末，葱，芹菜和泡椒泡姜

3、冷锅冷油就可以放葱段，看到葱变色了放泡椒泡姜

4、继续炒制佐料，香味出来了就加水

5、把鱼冲洗一遍下锅

6、最上面铺上芹菜段

7、煮好了起货，我喜欢吃配菜所以焖得比较久