舌尖中国家常菜：[15]豆豉鲮鱼油麦菜的做法

1、选用新鲜油麦菜，清洗后沥干水分，切成适合长短备用

2、豆豉鲮鱼，开罐后取适量鱼肉和豆豉，鱼肉掰碎

3、蒜瓣切成末，在锅中用油煸炒出香，并加入豆豉一起煸炒

4、倒入掰碎的鲮鱼肉，继续翻炒

5、倒入清洗后的油麦菜

6、最后加生抽调味即可，吃口清淡的也可以不加，因为罐头中的豆豉和鱼肉均有咸度

7、油麦菜吃口鲜咸爽脆嫩，炒香的蒜蓉味融合在豆豉中，罐头鲮鱼的肉质比较有质感，原本就非常入味，再加上还有些嚼劲，和脆嫩的油麦菜一起吃，果然是奇佳的一种口感搭配