美味凉拌猪耳朵

1、把葱，姜，蒜洗干净，切碎，备用。

2、把油烧开，凉到80度左右。倒入装辣椒粉的碗里。这样炸出的辣椒很香。200g辣椒粉放500ml有油。

3、把新鲜猪耳朵煮熟，放凉。

4、冷了之后，再切片。

5、斜着切成薄片。

6、加入盐，味精，醋，生抽，麻油。葱，姜，蒜，辣椒粉。搅拌均匀。

7、装盘即可，根据个人口味，可以加点香菜