莲藕清炖羊排

1、莲藕洗净后削皮，切成小块，洗净备用。

2、羊排剁成小块，浸泡出血水，放入冷水中焯一下，洗净备用。

3、锅内放入焯好的羊排、姜片和适量水大火烧开，放入藕块炖30分钟。

4、炖至排骨烂糊后，放入盐、味精调味，大火收汁后出锅。