1、首先将需要的材料准备好，并将蔓越莓切成碎片，备待后面使用。
2、黄油切片在室温下放至软化，然后在其中加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
3、加入适量蛋液，然后用打蛋器搅拌均匀。
4、接着倒入切碎的蔓越莓干，继续搅拌至均匀。
5、分三次加入面粉，搅拌均匀，千万不要转圈搅拌，避免面粉出筋。
6、夹出面团，用保鲜膜包好，并用手捏成宽约6厘米，高约4厘米的长方体，然后放入冰箱中冷冻凝固(大约时长1小时）。
7、将冷冻好的面团从冰霜中拿出，用刀切成薄片，放置在铺有锡纸的烤盘上。
8、打开烤箱，先在一百六十度的温度下预热10分钟，再将摆放有饼干的烤盘放入烤箱中层，烤大约二十分钟左右，当饼干表面出现微金黄色时，即可烤制成功，取出食用了。
