1、冰箱冷冻保存法：红薯事先处理后再冷冻保存，延长期限至1～2 个月。将红薯去皮、切块，放入盐水中稍微浸泡，防止发黑，再用清水冲洗掉多余的淀粉液，沥干后放入保鲜袋中密封即可放入冷冻库。
2、晒红薯干保存法：除了整个红薯保存以外，也可以将红薯切成厚片晒干后保存，简单来说就是把红薯切片，放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒。注意不要受雨雪。晒干后，放在室内干燥地方保存起来，吃前用水泡一下可以做成红薯粥喝。
3、棚窖埂筝田奔红薯保存法：做一个简单的棚窖来保存。用棚窖储存的红薯道理和地窖是一样的，只不过是棚窖做的简单。首先在地下挖出一个长度为5米，宽度为3米，高度1米5左右的地道，地道不可过高，容易塌陷。在储存红薯前要在地窖下面铺上一层玉米秸秆，在轻轻的码好红薯，防止红薯皮受损，不利于储存。在下面放玉米秸秆防止地下太潮不利于红薯储存。
4、通风干燥处保存法：用报纸包裹放在阴凉处，这样大约可以保存3～4个星期。不过，用报纸包起前也要先将红薯摊在报纸上晒晒太阳，然后再包起来保存，这样可增加红薯的甜度。如果条件允许，可以将红薯用报纸包起来，放在冰箱保鲜室，这样红薯保存时间会更长，而且不会发芽。
