香煎豆腐的做法

1、嫩豆腐切成大小适宜的块状，太小容易碎，太大不宜入味，厚度在1厘米左右最好。

2、开高火把平盘烧热，然后倒入少许油，接着把豆腐块摆在平盘上。

3、转中小火慢慢煎，注意翻面，煎至两面焦黄。

4、蚝油、生抽、黄豆酱、孜然粉、辣椒粉、盐以及适量的水放入小碗里，混合均匀。

5、调好的酱汁淋在豆腐块上，盖上盖子焖煮5-8分钟。酱汁几乎收干，即可盛盘。

6、装盘即可食用。