地三鲜的做法

1、茄子、土豆、青椒分别滚刀块切好，准备好调料汁。

2、油烧热后下土豆块炸成表面起金黄色捞出。

3、茄子下锅炸软捞出。

4、留底油下青椒煸炒，表面起虎皮后加入炸好的土豆茄子炒匀。

5、最后加入调好的料汁翻炒均匀，大火收汁就可以出锅了。