糖醋茄子做法

1、食材茄子2个洗净备用（）

2、去皮切成长条加清水泡一下

3、准备好辅料糖醋汁原料

4、茄子捞出挤干水分加入玉米淀粉拌匀

5、温7成热大约180度放入茄子炸制微微金黄

6、用筷子翻动防止茄子粘连

7、炸制外面微微金黄捞出

8、再次把油温升高复炸第二遍

9、第二遍炸30秒捞出

10、锅里多余的油倒出 ，不用留底油倒入调好的糖醋汁

11、烧开用淀粉水勾芡一下

12、倒入茄子翻炒均匀出锅

13、装盘撒上红辣椒丝装饰一下美味即成