肉版辣椒土豆丝

1、土豆削皮洗净刨丝备用

2、烧一小锅开水把土豆丝焯熟

3、捞起过冷水

4、过完冷水后再用冷水兑适量白醋泡着备用

5、热锅放食用油爆香蒜末与辣椒，再把切好的猪肉炒熟

6、猪肉炒熟后捞起土豆丝放锅里炒片刻，放入一茶匙黄灯笼辣椒酱，适量酱油和盐，拌匀即可。