1、肉洗净并切成小块，加盐2茶匙和姜丝腌制1-2小时后将肉再次清洗干净，控净水。
2、往处理好的肉中加5克糖、10克老抽、15克生抽、1汤匙米酒、5克姜汁、适量盐和十三香抓拌均。
3、第二日将泡好的粽叶入冷水锅，水面要漫过粽叶，煮开5分钟左右至叶子变软，然后再泡在清水中备用。
4、糯米和藜麦分别清洗干净，然后拌在一起。
5、加入适量的老抽和盐拌均。
6、取一片粽叶，卷成漏斗，装1-2汤匙拌好的糯米和藜麦，放几块酱肉，再装1汤匙拌好的糯米和藜麦盖在上面
7、包起来，捆上线绳。
8、将包好的粽子全部放入高压锅中，加清水漫过粽子。大火烧上气，改小火，保持加压状态约30分钟，待到自然解压后即可食用。
