肉丝炒江西米粉

1、江西米粉提前泡半天，然后煮熟，水开五分钟可以捞出来，泡在凉水里备用

2、准备好炒的菜，肉丝提前用郫县豆瓣腌制，配菜可以根据家里有的情况准备，不一定要跟我一样，热锅凉油下肉丝翻炒，变色后加入其他菜一起炒，入生抽老抽盐

3、炒好菜后，再下米粉一起炒，然后尝味道，适量调味

4、炒好了出锅

5、根据自己口味加辣椒油翻拌

6、特别好吃，入味，不会很干，湿湿的