糖醋镜鱼的做法

1、镜鱼去鱼鳃，洗净后控干水分。准备大蒜。葱姜切片备用。

2、热锅中倒入色拉油，油温6成热的时候，倒入葱姜爆香。

3、倒入老抽酱油1勺。陈醋一勺

4、到入冷水200ML,白糖半勺，白酒一勺。

5、把镜鱼依次放入锅中，倒入大蒜。

6、撒好葱叶。

7、大火烧开酱汁后，放入少许鸡精。大火收汤

8、镜鱼做好，装入鱼盘。