地三鲜——东北吃货大妞

1、土豆、茄子切块。首先把土豆炒一下。要多放油，一定要多放油，当然，你也可以炸土豆块。

2、茄子也要炒，茄子狂吸油啊，记得多放些。只要把茄子炒蔫了就行。

3、葱姜蒜爆锅，把土豆、茄子一起放入，接着炒。

4、放酱油上色，新手，你要放生抽。

5、最后放大辣椒块翻炒，加一点盐，鸡精，水淀粉勾芡，炒匀，关火。